Растворители – это жидкости или, реже, твердые или газообразные вещества, способные растворять другие вещества (твердые, жидкие или газообразные), образуя растворы. Они играют важную роль в различных отраслях промышленности, от производства красок и лаков до фармацевтики и косметики. Выбор растворителя зависит от растворимого вещества (солюта), требуемой скорости растворения, безопасности, стоимости и экологических соображений. Различают полярные растворители, такие как вода и спирты, которые хорошо растворяют полярные соединения, и неполярные растворители, например, бензин и гексан, подходящие для растворения неполярных веществ.